2023年6月29日，福建福州某小区附近一家沿街烧烤店发生火警，洋溢很浓的烧焦味，天花板被大火熏黑。经领会，起火缘由系厨师正在烧菜时接到女儿告急德律风，姑且分开灶台，期间油锅起火延伸。

　　2024年4月12日凌晨5时许，市向阳区常营中一餐饮店蹿出火苗，伙计拿出灭火毯测验考试扑救未果。救火员参加后，将明火完全毁灭，确保无复燃可能。起火缘由为该店厨师杜某某炸油条时未封闭火源，私行离岗几分钟，形成油锅过热起火，激发火警。

　　“老板，燃气利用后必然要及时封闭阀门，油污堆积可是火警现患；灭火器要放正在显眼易取的，利用时要记住‘提、拔、握、压’四字……”。排查现场，防火监视干部连系小型餐饮行业消防平安特点，率领各餐饮场合工做人员开展 “沉浸式” 现患排查取宣传，从燃气平安利用规范、油烟管道能否按期清理、用火用电平安留意事项、一氧化碳中毒防止取应急措置等环节学问，“手把手”工准确利用灭火器、灭火毯扑救初期火警，并组织全员轮流实操练习训练，敢用、能用”，细致了若何准确报警、若何组织人员平安分散等环节要点。

　　此次宣传紧扣小型餐饮场合 “规模小、密度高、用火用电集中、动态现患多、从业人员平安认识亏弱” 的凸起风险，细心打制 “理论 + 实操” 立体化宣讲方案，聚焦 “查现患、学技术、懂逃生” 三大焦点，把宣讲讲堂间接搬进后厨、设正在门店，让平安学问取商户 “零距离” 接触。

　　通过“面临面”、“手把手”讲授，无效扭转了部门商户“沉运营、轻平安”的全面认识，显著提拔了场合全体的自防自救能力。下一步，大队将持续深化此项工做，成立常态化宣传培训机制，同时，加强部分联动，开展结合查抄，构成监管合力，以最高尺度、最严要求、最实行动，守住消防平安底线。

　　为切实提拔小型餐饮场合消防平安办理程度，加强从业人员自防自救能力。连日来，云南滇中新区消防救援局缜密摆设、精准发力，结合辖区大板桥街道、长水街道、小哨街道，以“走街串巷、上门指点”的贴心模式，为小型餐饮场合量身定制“院坝讲堂”消防平安宣讲，打通消防平安办理的“末梢神经”，护航“舌尖上的平安”。